IL RISTORANTE
Nuovi gli ambienti, nuovo il look dall'atmosfera un po' magica...
Nel cuore del caratteristico centro di Morbegno, in una piccola piazza a pochi metri dallo storico ponte di pietra sul torrente Bitto si trova il Vecchio Ristorante Fiume: tre graziose vetrine incastonate in una abitazione settecentesta. La sua storia ha inizio con Giovanni Bavo che qui vi conduceva con grande abilità una conosciutissima trattoria. A seguito di un’importate ristrutturazione dei locali, a partire dal 1976, fu il nipote Natalino Bavo, con sua moglie, a riprendere l’attività del nonno.
Oggi il Vecchio Ristorante Fiume riapre i battenti con una nuova gestione che, pur rimanendo nel solco della tradizione culinaria della famiglia Bavo, ha aggiunto una nota di eleganza, creando un’atmosfera un po’ magica per i suoi ospiti.
Apparecchiature, tessuti, allestimenti e la meraviglia raccolta della nuova saletta dehor, che si affaccia sulla cucina a vista dello chef Paolo, fanno del Vecchio Ristorante Fiume un luogo da provare, ricco di armonia e raffinatezza.
ORARI
Dal martedì al venerdì 19:00 - 22:30
Sabato 12:00 - 14:30 • 19:00 - 23:00
Domenica 12:00 - 14:30
Chiuso la domenica sera e il lunedì
MENÙ
Divertimento e piacere in ogni creazione culinaria del nostro chef
Il Vecchio Ristorante Fiume propone menu con cucina espressa, mettendo al centro l’alta qualità dei prodotti di stagione e articolando la scelta di ogni portata in tre proposte: terra, tradizione o mare in abbinamento ad un ampia carta di dessert tutti rigorosamente di nostra creazione, di cui almeno una scelta sempre in linea con le esigenze degli ospiti con celiachia.
Per via del rispetto nei confronti delle materie prime selezionate, dell’estro creativito e della felicità dello chef i menu variano periodicamente.
IL NOSTRO MENU
ANTIPASTI
Crudo Pio Tosini con la nostra giardiniera (12)
Chiscioi tiranesi con songino al balsamico (11)
Gamberi alla pancetta su crema di piselli (12)
Salmone marinato agli asparagi e nocciole (12)
PRIMI PIATTI
Gnocchi di patate con salsiccia, spinacini e parmigiano 24 mesi (11)
Risotto agli asparagi e scimudin (11)
Tagliolini al nero di seppia con verdure, gamberi e salsa al curry (12)
Pasta e fagioli, cozze e pomodorini canditi (12)
SECONDI PIATTI
Trancio di branzino arrosto con asparagi (19)
Filetto di orata alla livornese con riso pilaf (19)
Stinco di agnello con purea di patate e scalogni glassati (17)
Tagliata di manzo con patate saltate (20)
DOLCI
Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato (6)
Torta caprese con pere sciroppate (6)
Cremoso alla liquirizia e crumble alle nocciole (6)
Bavarese al cioccolato bianco e ananas caramellato (6)
SPECIALE MENU DEGUSTAZIONE
MENU DEGUSTAZIONE VALTELLINA
Menu Valtellina
Bresaola, insalatina e Casera
Pizzocchero valtellinese
Costine di maiale cotte a bassa temperatura
Dessert alla carta
Menu completo 36
Menu ridotto 25 (senza il secondo)
MENU DEGUSTAZIONE PESCE (40)
Salmone marinato agli asparagi e nocciole
Pasta e fagioli, cozze e pomodorini canditi
Filetto di orata alla livornese con riso pilaf
Dessert alla carta
LA CANTINA
Tra enogastronomia e arte
La carta vini offre un’ampia possibilità di scelta.
In apertura spazio alla viticoltura locale con la presenza delle aziende piu’ blasonate ma anche dei piccoli produttori.
Poi a seguire i grandi vini delle diverse regioni d’Italia.
Importante anche la scelta di vini spumanti, soprattutto metodi classici e champenoise.
Altrettanto di rilievo la sezione dedicata alle birre artigianali con le etichette ritenute più adatte per accompagnare le pietanze proposte: Toccalmatto, Maltus Faber, Bruton, Birrificio San Michele sono soltanto alcuni dei birrifici più importanti presenti in carta senza dimenticare le realtà locali.
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